为什么你的回转火锅店会被淘汰是什么原因？

不论是回转火锅市场还是其它餐饮市场，从来都是优胜劣汰的，为什么你的回转小火锅店就会被淘汰出去了呢？岚慧回转火锅设备厂这就来告诉你。
首先我们需要找到生意不好的原因是出在哪里？是否是外部原因的问题，就是你的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类，有让顾客进店的欲望吗？你的店面环境顾客是否喜欢？你的门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品？是否写明了价位？你的迎宾人员是否够热情？有没有充分带动气氛？
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然后就是查看是否是菜品的问题，你有没有可以让周边顾客喜欢的菜品？如何找到不同时间点顾客需要的产品？你的菜品性价比如何，有没有给顾客留下深刻印象？如何与周边的餐厅形成产品的差异化？
对顾客的分析你知道来吃饭的顾客类型是什么吗？他们多长时间会来一次，哪个时间段是高峰期？他们平均的消费金额是多少？知不知道他们为什么来你的火锅店吃饭？你和他们是朋友吗？顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信？
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对员工的分析，员工是否适合目前的工作环境，是否称职？他们懂不懂营销或者促销的手段？员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流？员工是否有专门的培训？
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你的回转火锅店会被淘汰的原因无非就是这几点，找到原因，对症下药，你的回转火锅店就会从新回到生意鼎盛的时期。
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